Mga Karanasan sa Michelin sa Ireland: World Class Gourmet

Mga Karanasan sa Michelin sa Ireland: World Class Gourmet ay isinulat ni Ang kawani ng editoryal sa pakikipagtulungan sa Turismo ng Ireland.

Napakarami ng mga bituin sa Michelin

Irlanda ay isang mahusay na bansa sa paglalakbay na may kamangha-manghang at madalas na dramatikong kalikasan, mga makasaysayang monumento at marami cráic; ang Irish na bersyon ng coziness.

Ngunit ang isa sa pinakamalaking - at higit na hindi napapansin - mga dahilan upang maglakbay sa Ireland ay ang maraming mga delicacies mga karanasan sa gastronomic, maaari kang makakuha sa maraming Michelin-awarded restaurant sa buong bansa at sa isla. Hindi bababa sa 26 na Michelin star ang iginawad sa Ireland noong 2023, at ipinamahagi ang mga ito sa 21 iba't ibang restaurant.

Tapos yung French Gabay sa Michelin noong taong 1900 ay nagsimulang suriin ang mga restaurant at bigyan ng parangal ang mga pinaka-hinahangad na mga bituin, ito ay upang i-promote ang mga iskursiyon sa pamamagitan ng kotse para sa mga kapana-panabik na karanasan sa pagluluto. At eksaktong perpekto ang Ireland para sa isang 'gastronomic road trip'.

Madaling maglibot sa bansa sa pamamagitan ng kotse - at ito talaga sapat na madali nang walang kotse.

Simulan ang paglalakbay sa Dublin at itakda ang kurso sa timog patungo sa Cork, kanluran patungo Galway at hilaga sa Northern Ireland at Belfast. Kinolekta namin ang mga restaurant na may bituing Michelin sa ibaba upang magkasya sila sa isa road trip sa Ireland.

Dublin: Siyam na Michelin star para sa isang hindi napapansing lungsod ng gastronomy

Sa limang Irish restaurant na nabigyan ng dalawang Michelin star, tatlo ang matatagpuan sa Dublin. Samakatuwid, malinaw na makita ang Dublin bilang isang kaakit-akit na destinasyon para sa mga manlalakbay na gourmet.

Sa Dublin mismo ay ang Chapter One at Restaurant Patrick Guilbaud, at sa silangang suburb ng Blackrock ay makikita mo rin ang two-star na Liath.

Bagama't ang focus ni Patrick Guibaud ay sa French cuisine, at ang Kabanata Uno ay may modernong katangian, ang Liath ay ang lugar kung saan makakakuha ka ng mas pang-eksperimentong karanasan sa kainan na dapat pasiglahin ang lahat ng pakiramdam.

Bilang karagdagan sa tatlong two-star restaurant, nag-aalok din ang Dublin ng tatlong one-star restaurant sa anyo ng Bastible, Glover's Alley at Variety Jones. Napakaraming masasangkot, at ang kabisera ang perpektong panimulang punto ang gourmet na paglalakbay.

Kung nais mong subukan ang isang bagay na naiiba mula sa mga restawran na inirerekomenda ng gabay ng Michelin, magkaroon Dublin buti na lang marami din mag-offer.

Tumungo sa timog-kanluran – mas maraming karanasan sa Michelin ang naghihintay

Sa kanluran lamang ng Dublin sa bayan ng Celbridge maaari mong tangkilikin ang isa pang two-star Michelin restaurant. Dito matatagpuan ang restaurant ng Aimsir, na may dalawang bituin mula noong pagbubukas ito noong 2019.

Ang Aimsir ay makikita sa isang magandang klasikal na manor house, kaya kung gusto mo talagang mamuhay bilang mga bilang at mga baron sa mahabang panahon, huminto ka rito. Klasikong karangyaan sa makasaysayang kapaligiran.

Ganap sa loob Ang berdeng puso ng Ireland matatagpuan ang maaliwalas na lungsod ng Kilkenny. Ang pangalan ay maaaring mukhang pamilyar, dahil ang pangalan ng lungsod ay pinalamutian ng isang kilalang beer, ngunit ang Kilkenny ay hindi lamang isang inumin. Dito ay makikita mo rin ang dalawang Michelin-starred na restaurant, na parehong nagbibigay pugay sa modernong lutuin: Ang Campagne ay nasa gitna mismo ng bayan, habang si Lady Helen, tulad ng Aimsir, ay makikita sa isang lumang manor house.

Matatagpuan ang Manor Mount Juliet Estate sa Thomastown sa labas lamang ng lungsod ng Kilkenny. Maaari mong pagsamahin ang mahusay na gastronomy na may kaunting ehersisyo; Ang Mount Juliet ay may sariling golf course, tulad ng maaari mong magpalipas ng gabi sa marangyang kapaligiran.

Cork at kapaligiran - mga karanasan sa pagluluto sa timog baybayin

Isa sa mga pinaka-magandang bagay na maaari mong maranasan sa Ireland ay ang mga dramatiko baybayin at mabatong tanawin. Sa timog baybayin, maaari mong pagsamahin ang isang ligaw na tanawin na may parehong ligaw na karanasan sa pagkain. Sa coastal town ng Ardmore, ang hotel na Cliff House ay nasa gilid mismo ng cliffs. At narito rin ang restaurant ng House.

Isang world-class na hapunan na may world-class na view; ito ay isang bagay na nagkakahalaga ng pagmamaneho, gaya ng kinikilala din ng gabay ng Michelin.

Tumungo sa pangalawang pinakamalaking lungsod ng Ireland na Cork sa unahan ng kaunti sa kanluran, at sa daan ay dadaan ka sa maliit na bayan ng Castlemartyr kasama ang restaurant na Terre. Ginawaran din ito ng isang bituin. Ang lutuin ay moderno na may twist ng Asia - kaya maglagay ng krus sa mapa at huminto dito.

Kung ang iyong puso at bibig ay nagnanais ng isang tunay na Asian Michelin na karanasan, kung gayon ang solusyon ay malapit na: sa Cork ay ang mataas na rating na Japanese restaurant na Ichigo Ichie.

Ang kumbinasyon ng Ireland at Hapon maaaring mukhang medyo pagsisikap, ngunit ang mga sariwang sangkap - hindi bababa sa mula sa Atlantikohavet sa labas mismo – kasama ang tradisyonal na pagluluto ng Hapones ay ginagawang hit ang restaurant.

Ang isang maliit na karagdagang timog sa bayan ng Kinsale mayroon ding isang pagtutok sa pagkaing-dagat, ngunit ng mas uri ng Irish. Sa restaurant na Bastion sa gitna ng lungsod, masisiyahan ka sa mga lokal na delicacy na may parehong klasiko at modernong mga elemento.

Ang paglalakbay sa timog na baybayin ay hindi kailanman nagtatapos dito: maraming pagmamaneho ang dapat gawin sa timog-kanlurang sulok ng isla, kung saan ang susunod na kapitbahay sa kanluran ay ang malaking Karagatang Atlantiko na may Canada sa kabilang kamay.

Sa baybaying lungsod ng Baltimore – hindi dapat malito sa pangalang i Estados Unidos – makakahanap ka ng isang bagay na hindi inaasahan bilang isang ganap na nangungunang Turkish restaurant. Ang restaurant ay tinatawag na 'dede' at matatagpuan sa lumang customs building. Ireland at Turkey magkita dito sa isang napaka-espesyal na alyansa - ito ba, halimbawa, isang bagay na may lobster kebab?

Kalahating oras na biyahe sa kahabaan ng baybayin sa hilaga, mararating mo ang bayan na may medyo kalokohang pangalan ng Ballydehob. Ang culinary highlight dito ay walang alinlangan ang Chestnut restaurant, na talagang isang maaliwalas na pub na may silid para lamang sa 18 kainan sa isang pagkakataon. Ganap na intimate at Irish sa pinakamagandang paraan.

Tumungo sa kanluran – Michelin sa Wild Atlantic Way

Ang kanlurang baybayin ng Ireland ay kilala sa mga ligaw na tanawin, ligaw na baybayin at tsaa Wild Atlantic Way. Ito ay Ireland sa Irish - dito sila nagsasalita at nag-iisip sa Gaelic - at ang mga karanasan sa kalikasan ay naghihintay sa linya. Ang hangin at ulan ay bahagi ng pakete dito, at ang kalikasan ang nagtatakda ng agenda para sa buhay sa kanlurang baybayin.

Kalikasan at hindi bababa sa havet Nagtatakda din ng agenda kapag oras na para maglagay ng pagkain sa mesa. Ang isda, pagkaing-dagat at mga produktong pang-agrikultura ay talagang nangungunang klase dito, at matitikman mo ito. Hindi bababa sa tatlong Michelin-starred restaurant sa kanluran.

Ang unang hintuan ay sa maliit na bayan ng Adare sa timog ng Limerick. Matatagpuan dito ang Adare Manor, kung saan maaari mong bisitahin ang The Oak Room. Kung magbu-book ka ng mesa dito, makakakuha ka ng modernong lutuin sa klasikong kapaligiran, at golf at iba pang aktibidad sa labas mismo ng pinto. Puro kasiyahan.

Kung ipagpapatuloy mo ang paglalakbay sa hilaga-kanluran, dadaan ka sa bayan ng Lisdoonvarna, na kilala para sa spa at wellness. Natural na kasama sa well-being ang masasarap na pagkain, at sa kabutihang-palad ay marami rin sila niyan sa spa town. Hindi bababa sa Wild Honey Inn restaurant, na isang French-inspired classic na karanasan sa Michelin.

Indulhensya para sa katawan, kaluluwa at panlasa - hindi ito nagiging mas mahusay.

Ang lumang Gaelic na bahagi ng Ireland ay may sentro nito sa lungsod Galway, kung saan totoong nararamdaman ni Ireland si Irish. Ang musika, kultura, at kapaligiran ay nagpapakita ng Gaelic na pagmamalaki, at ang lokal na Michelin-starred na restaurant na Aniar ay talagang hinihimok ng pagmamalaki.

Ang pokus ay sa lawak na iyon sa mga lokal na sangkap mula sa parehong lupa at tubig, at ang inspirasyon para sa parehong makabago at tradisyonal na lutuin ay higit sa lahat ay nagmumula sa Scandinavian cuisine na may Noma sa København parang parola. Ang Aniar, na nangangahulugang "mula sa kanluran" sa Gaelic - ay tunay na Irish at hindi madaling iwaksi.

Nangungunang klase sa hilaga – Belfast ang bagong hotspot

Bilang karagdagan sa maraming mahusay na karanasan sa pagkain sa Republic of Ireland, mayroon ding magagandang karanasan na matatagpuan Hilagang Ireland; partikular sa kabisera Belfast.

Sa maraming paraan, si Belfast ay medyo nabubuhay sa anino sa loob ng mga dekada. Parehong nasa anino ng iba pang malalaking lungsod sa United Kingdom at Ireland, ngunit din sa anino ng isang marahas kamakailang kasaysayan ng mga bomba, pulbura at mga bala sa mga lansangan.

Ngayon ay bumabalik na ang Belfast at handang tanggapin ang mga bisita nang may gana sa pakikipagsapalaran. Hindi bababa sa mga karanasan sa pagluluto.

Aabot sa tatlong restaurant sa Belfast ang nabigyan ng Michelin star noong 2023. Ang Eipic ay isang modernong restaurant sa gitna mismo ng lungsod. Kasama ang mga kapatid nitong restaurant sa parehong gusali, ang Eipic ay naging isang magnet para sa parehong mga lokal na gourmand at mga bisita mula sa malapit at malayo. Isang malinaw na unang hintuan sa Belfast.

Sa gitna din na medyo malapit sa ilog Lagan ay makikita nila ang mas mukhang industriyal na restaurant na The Muddlers Club. Ang pokus ay sa mga klasikong pagkain na may modernong ugnayan at hindi bababa sa mga sangkap na Irish.

Halos sa kanto lang sa gilid ng ilog ay OX. Ang isang espesyal na draw dito ay ang mga kasamang aperitif at alak, at ang lutuin ay moderno na may malalakas na elemento ng British. Isang di malilimutang pagkain kung saan matatanaw ang daungan, kung saan Gahigante ay itinayo, at sa itaas ng lungsod na may mabigat na kasaysayan at maliwanag na hinaharap ay ang perpektong paraan upang tapusin ang isang culinary tour.

Irlanda ay isang mahusay na bansa sa paglalakbay - gayundin kapag naglalakbay ka kasama ang iyong panlasa. Magkaroon ng isang mahusay na paglalakbay sa Ireland at magpagaling.

Mga restaurant ng Ireland sa Michelin Guide 2023

• Panahon, Celbridge
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublin
• Bastion, Kinsale
• Kampanya, Kilkenny
• Chestnut, Ballydehob
• dede, Baltimore
• Eipic, Belfast
• Glover's Alley, Dublin
• Bahay, Ardmore
• Ichigo Ichie, Cork
• Lady Helen, Thomastown
• Liath, Blackrock
• OX, Belfast
• Restaurant Patrick Guilbaud, Dublin
• Terre, Castlemartyr
• Ang Muddlers Club, Belfast
• Ang Oak Room, Adare
• Iba't ibang Jones, Dublin
• Wild Honey Inn, Lisdoonvarna